10 ta savol — restoran biznesidagi haqiqiy moliyaviy ko'rsatkichlarni bilish tajribali tadbirkorni ham hayratda qoldirishi mumkin.

Restoran egalari ko'pincha o'z biznesini to'liq nazorat qilamiz deb o'ylashadi, ammo Harvard va Ogayo universiteti tadqiqotlari shuni ko'rsatadiki, ko'plab operatsion ko'rsatkichlar odatdagi intuitiv yondashuvdan farq qiladi. Masalan, 90% ga yaqin yangi tashkil etilgan umumiy ovqatlanish obektlari o'z faoliyatining birinchi yilidayoq yopilish xavfiga duch keladi.

Ushbu muvaffaqiyatsizliklarning asosiy sababi ko'pincha sof foyda va haqiqiy «fudkost» (food cost) qiymatini to'g'ri baholay olmaslikdir. Biznesning moliyaviy barqarorligini ta'minlash uchun qaysi xarajatlar turlari biznesni zararga tortayotganini aniq tahlil qilish muhim.

Bu hafta: maxsus tayyorlangan 2 daqiqalik moliyaviy viktorinani o'zingiz va jamoangiz bilan o'tkazib ko'ring, hamda natijalaringizni sohaga oid standartlar bilan solishtiring.

📸 Instagram: https://instagram.com/biznesvaqti.uz 📘 Facebook: https://facebook.com/BiznesVaqti

Obuna bo'ling — @BiznesVaqtiuz